BEAUNE «Montée Rouge» - Chardonnay

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• Dégustation
  Ce Beaune est plein de délicatesse, avec un nez floral (fleurs blanches, acacias, chèvrefeuille), des notes d’amandes fraiches et légèrement épicées (cannelle). Sa robe est or pale, avec une bouche affriolante tout en dentelle, soyeuse, avec des arômes de pêches de vignes.
• Mets et vins
  Il sera en accord parfait avec des lasagnes aux noix de Saint-Jacques et gambas, une fondue de poireaux, un tartare de saumon aux agrumes confits ou encore un carpaccio de langoustines.
  Côté fromage, il sera délicieux sur une tomme de brebis, un Mont d’Or, un Rocamadour, un Chevrotin, un Mâconnais.
  Coté dessert, optez pour un pancake au yaourt de chèvre de Soignon, un cheesecake crème de châtaignes et fromage blanc de chèvre ou encore une verrine de mousse de chèvre frais au chocolat.
  A servir entre 12 et 14°.
• Récompenses
  Millésime 2015 : Guide Hachette 1 * - Bourgogne Aujourd'hui - 14/20 - Vert de Vin 16/20
  Millésime 2013 : Bourgogne Aujourd'hui - 14.5/20