PULIGNY-MONTRACHET 1er cru «Hameau de Blagny»

Millésime 2017 - 2018 -2019

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  • Dégustation
    Notre Puligny-Montrachet 1 er cru « Hameau de Blagny » est riche, avec une belle minéralité, une robe jaune pâle, des notes gourmandes de pâte d’amande, de vanille, de noisettes, de fleurs blanches.
    En bouche, l’équilibre est là, avec une finale longue et complexe, sur des notes de menthe poivrée, d’agrumes. Toute sa personnalité s’exprimera dans les 2 à 3 ans.
  • Mets et vins
    Il sublimera un lapin à la moutarde au cassis, une volaille de Bresse, un saumon au fenouil, un velouté de Saint-Jacques, un Alose grillé sur les sarments de vignes,un potage colombine ou encore un pâté de truffes.
    Coté fromage : un Munster, un Comté de 36 mois ou un chèvre, un vieux Gouda, un Morbier. Coté dessert : une amandine aux figues, une poire à l’Hypocras.
    Sa température idéale de service est de 12°.
  • Récompenses
    Millésime 2016 : Guide Hachette 1* - Bourgogne Aujourd'hui - 14/20                                                                            Millésime 2018 : Guide Hachette 2021 1* - Sommeliers International                                                                        

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