AUXEY-DURESSES 1er cru «Les Duresses»

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• Dégustation
  Notre Auxey-Duresses a des notes florales : violette et rose, et minérales. Avec des arômes de kirsch, il se distingue par une trame tannique mesurée qui s’adoucit au fil du temps. Sa texture devient veloutée avec des notes épicées.
• Mets et vins
  Une caille rôtie au sirop d’érable et genièvres, un bar de lignes aux algues, un diabolique de poulet et potimarron, un lapin en drapé violet et sa dentelle de légumes ou un travers de porc mariné et grillé.
  Coté fromage, il conviendra à un brie mendiant façon SYSY, un dôme de Saligny, une tomme aux fleurs ou un saint-Félicien.
  Côte dessert : une tarte aux framboises, un béret basque, un cheesecake aux fruits rouges ou des prêles croustillantes au chocolat blanc.
  Sa température idéale de service est de 16 °
• Récompenses
  Millésime 2018 : Bourgogne Aujourd'hui - 18/20
  Millésime 2019 : Bourgogne Aujourd'hui - 15.5/20
  Millésime 2020 : Bourgogne Aujourd'hui - 14.5/20