Dégustation Ce pommard est puissant, racé avec des tanins élégants, des notes d’épices de sous-bois, de fruits bien mûrs (cassis, mures) et est persistant en bouche. C’est LE gentleman de nos Pommard !
Mets et vins Il sublimera une bécasse aux deux genièvres, un chapon à la vanille, un civet de joues de boeuf. Coté fromage : un cantal, un l’Etivaz ou un morceau de Sbrinz. Coté dessert : une tarte aux framboises, un mille crêpes à la noisette et au chocolat ou un mille feuilles chocolats safran. Sa température idéale de service est de 16 °.