POMMARD 1er cru «les Pézerolles»

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• Dégustation
  C’est un vin à la robe pourpre soutenue. Son nez est intense, très complexe, sur des notes de kirch, et dotée d’une bouche charpentée, puissante, sur des notes de fruits noirs. La finale est chocolatée et vanillée. C’est un vin de garde par excellence qui se livre toujours avec retenue et pudeur.
• Mets et vins
  Il ravira vos papilles sur un cuissot de chevreuil aux cèpes, une tatin de magrets de canard au foie gras ou encore, un dos de sanglier rôti.
  Côté fromage, il sera délicieux sur un picodon de la Drôme, une Fourme du Cantal.
  Côté dessert : une poire au chocolat noir, des pruneaux au vin rouge et épices, un brownies aux noix et aux airelles.
  Sa température idéale de service est de 16 °
• Récompenses
  Millésime 2018 : Sommelier International / Vert de vin - 17.5+/20 ; 95/100
  Millésime 2019 : Bourgogne Aujourd'hui - 16/20
  Millésime 2020 : Bourgogne Aujourd'hui - 16/20 / Vert de Vin - 15.75+/20 ; 91-92/100
  Millésime 2021 : Bourgogne Aujourd'hui - 16/20 : Nez profond sur les fruits noirs. La bouche est dense, avec des tanins structurés et une matière encore ferme. A attendre.